WEKO3
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食塩を拡散させた豚ロース肉の官能評価
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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東京聖栄大学紀要_第6号_Part29.pdf (108.1 kB)
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Item type | 紀要論文(ELS) / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 2014-03-01 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 食塩を拡散させた豚ロース肉の官能評価 | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
ページ属性 | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | P(論文) | |||||
記事種別(日) | ||||||
値 | 学会ポスター発表 | |||||
論文名よみ | ||||||
その他のタイトル | ショクエン オ カクサン サセタ ブタ ロースニク ノ カンノウ ヒョウカ | |||||
著者名(日) |
橋場, 浩子
× 橋場, 浩子× 牛腸, ヒロミ× 根本, 勢子× 小見山, 二郎 |
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著者名よみ |
ハシバ, ヒロコ
× ハシバ, ヒロコ× ゴチョウ, ヒロミ× ネモト, セイコ× コミヤマ, ジロウ |
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著者名(英) |
Hashiba, Hiroko
× Hashiba, Hiroko× Gocho, Hiromi× Nemoto, Seiko× Komiyama, Jiro |
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著者所属(日) | ||||||
値 | 東京聖栄大学健康栄養学部 | |||||
著者所属(日) | ||||||
値 | 実践女子大学生活科学部 | |||||
著者所属(日) | ||||||
値 | 東京聖栄大学健康栄養学部 | |||||
著者所属(日) | ||||||
値 | 東京工業大学名誉教授 | |||||
雑誌書誌ID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AA1236125X | |||||
書誌情報 |
紀要 巻 VOLN6, p. 75, 発行日 2014-03-01 |
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URL | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | http://www.tsc-05.ac.jp/pdf_library/2014.pdf |