@article{oai:tsc.repo.nii.ac.jp:00002238,
 author = {渡辺, 悟 and 田崎, 弘之 and 三沢, 尚子 and 佐藤, 和恵 and 坂上, 宏 and ワタナベ, サトル and タザキ, ヒロユキ and ミサワ, ナオコ and サトウ, カズエ and サカガミ, ヒロシ and WATANABE, SATORU and TAZAKI, HIROYUKI and MISAWA, NAOKO and SATOH, KAZUE and SAKAGAMI, HIROSHI},
 journal = {聖徳栄養短期大学紀要},
 month = {Dec},
 note = {P(論文), 今まで報告例のないフキノール酸(FA)のラジカル消去能について、クロロゲン酸(CGA)、エピガロカテキンガレート(EGCG)、没食子酸(GA)と比較して検討した。スーパーオキシドアニオン(HX-XOD反応で生成)、ヒドロキシルラジカル(フェントン反応で生成)、一酸化窒素(NOC-7より生成)およびDPPHラジカル消去能はESR法を用いて測定した。またDPPHラジカル消去能は吸光度法でも測定した。その結果、スーパーオキシドアニオン消去能はEGCG>GA>FA>CGAの順、ヒドロキシルラジカル消去能はEGCG>CGA>FA>GAの順、一酸化窒素消去能はEGCG>FA>CGAの順、ESR法で測定したDPPHラジカル消去能はEGCG>GA>FA>CGAの順、そして吸光度法で測定したDPPHラジカル消去能はEGCG>FA>CGAの順となった。本研究によりFAは抗酸化剤としての利用が期待できると考えられる。, Radical scavenging activity of fukinolic acid (FA), chlorogenic acid (CGA), epigallocatechin gallate (EGCG) and gallic acid (GA) against superoxide anion (produced by HX-XOD reaction), hydroxyl radical (produced by Fenton reaction), nitric oxide (NO) (produced by NOC-7 with carboxy-PTIO) and DPPH radical was measured by ESR spectroscopy and OD method. The radical scavenging activity of these compounds was in the following order : (1) superoxide anion, EGCG>GA>FA>CGA, (2) hydroxyl radical, EGCG>CGA>FA>GA, (3) NO, EGCG>FA>CGA, and (4) DPPH radical, EGCG>GA>FA>CGA (ESR method), EGCG>FA>CGA (OD method). These data suggest that FA should be considered as a candidate of applicable antioxidant as well as other polyphenols.},
 pages = {8--13},
 title = {フキノール酸のラジカル消去能について},
 volume = {35},
 year = {2004}
}