@article{oai:tsc.repo.nii.ac.jp:00003934,
 author = {福留, 奈美 and 小磯, 華織},
 issue = {14},
 journal = {東京聖栄大学 紀要},
 month = {Mar},
 title = {日本における麻婆豆腐の伝来と受容 －調味料・香辛料によるタイプ分類－},
 year = {2022},
 yomi = {フクトメ, ナミ and コイソ, カオリ}
}