WEKO3
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レーズンから分離した天然酵母によるパン製造試験
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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東京聖栄大学紀要_第2号_Part6.pdf (255.4 kB)
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Item type | 紀要論文(ELS) / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 2010-03-01 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | レーズンから分離した天然酵母によるパン製造試験 | |||||
タイトル | ||||||
言語 | en | |||||
タイトル | A Bread-making Test by the Natural Yeast Isolated from Raisin | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
ページ属性 | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | P(論文) | |||||
記事種別(日) | ||||||
値 | 短報 | |||||
論文名よみ | ||||||
その他のタイトル | レーズン カラ ブンリ シタ テンネン コウボ ニヨル パン セイゾウ シケン | |||||
著者名(日) |
篠原, 尚子
× 篠原, 尚子× 渡邉, 悟× 中村, 健人 |
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著者名よみ |
シノハラ, ナオコ
× シノハラ, ナオコ× ワタナベ, サトル× ナカムラ, ケンジン |
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著者名(英) |
Shinohara, Naoko
× Shinohara, Naoko× Watanabe, Satoru× Nakamura, Kenjin |
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著者所属(日) | ||||||
値 | 東京聖栄大学健康栄養学部 | |||||
著者所属(日) | ||||||
値 | 東京聖栄大学健康栄養学部 | |||||
著者所属(日) | ||||||
値 | ブリティッシュ・コロンビア大学農学部食品科学科(元) | |||||
雑誌書誌ID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AA1236125X | |||||
書誌情報 |
紀要 巻 VOLN2, p. 15-18, 発行日 2010-03-01 |
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URL | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | http://www.tsc-05.ac.jp/pdf_library/2010.pdf |