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官能検査によるテルペノイドのにおいの評価
https://tsc.repo.nii.ac.jp/records/2137
https://tsc.repo.nii.ac.jp/records/2137dccd9e0a-708d-47a1-a36f-596f8746f43a
名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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![]() |
Item type | 紀要論文(ELS) / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 1996-12-20 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 官能検査によるテルペノイドのにおいの評価 | |||||
タイトル | ||||||
言語 | en | |||||
タイトル | Sensory Evaluation of Terpenoids | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
キーワード | ||||||
言語 | en | |||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | Sensory evaluation | |||||
キーワード | ||||||
言語 | en | |||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | Terpenoid | |||||
キーワード | ||||||
言語 | en | |||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | Odor | |||||
キーワード | ||||||
言語 | en | |||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | SG method | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
ページ属性 | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | P(論文) | |||||
記事種別(日) | ||||||
値 | 原著 | |||||
記事種別(英) | ||||||
言語 | en | |||||
値 | Original | |||||
著者名(日) |
牛腸, ヒロミ
× 牛腸, ヒロミ× 佐藤, 美雪 |
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著者名よみ |
ゴチョウ, ヒロミ
× ゴチョウ, ヒロミ× サトウ, ミユキ |
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著者名(英) |
GOCHO, HIROMI
× GOCHO, HIROMI× SATO, MIYUKI |
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著者所属(日) | ||||||
値 | 聖徳栄養短期大学 | |||||
著者所属(日) | ||||||
値 | 聖徳栄養短期大学 | |||||
著者所属(英) | ||||||
言語 | en | |||||
値 | SEITOKU JUNIOR COLLEGE OF NUTRITION | |||||
著者所属(英) | ||||||
言語 | en | |||||
値 | SEITOKU JUNIOR COLLEGE OF NUTRITION | |||||
抄録(英) | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | Detailed results were presented on the sensory evaluation of ten kinds of terpenoids (α-pinene, limonene, myrcene, linalool, citronellol, citral, perillaldehyde, cinnamaldehyde, 1-carvone, cineole). The feeling characteristics of samples were stabilized prior to the sensory tests. The results of judgement of the semantic differential method(SD method) were analyzed by the factor analysis. Three factors were derived and the relationship between its factors and the feelings was discussed briefly. | |||||
雑誌書誌ID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AN00128690 | |||||
書誌情報 |
聖徳栄養短期大学紀要 巻 27, p. 52-57, 発行日 1996-12-20 |